Ingredientes:
- Para la crema:
- 1 aguacate mediano maduro pelado y sin hueso
- 1 pepino mediano pelado y sin semillas
- 300 ml de Bebida Vegetal de Almendra Sin Azúcar Bio de Ecocesta
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de postre de Dtox Bio de Ecocesta
- ¼ de cucharadita de postre de pimienta molida
- Sal marina al gusto
- Para el aderezo:
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de postre de semillas de comino machacadas en mortero
- ½ cucharadita de postre de semillas de cilantro machacadas en mortero
- 8 ajos enteros pelados
- 1 puñado de cilantro picado
Preparación:
Ponemos el aceite de oliva a calentar en un cazo a fuego lento con el comino, semillas de cilantro y ajo.
Confitamos el ajo durante 8 minutos o hasta que este tierno. Retiramos del fuego, machacamos el ajo con un tenedor e incorporamos el cilantro picado. Reservamos.
Trituramos con la batidora o thermomix todos los ingredientes para la crema. Servimos en un bol a temperatura ambiente con un poco del aderezo por encima.
Autora de la receta: Vanessa Losada, Coach Nutricional y Directora del Aula de Biococina El Sentido del Gusto | @vanessataste en Instagram | @vanessataste en Facebook | @vanessataste en Twitter
