Puré rojo con crujiente de patatas y salsa de avena

Ingredientes : 

• 100 ml Bebida de avena sin gluten Ecocesta
• 280 ml de caldo de verduras
• 100 g de coliflor
• 60 ml de nata 
• 130 g de patata
• 30 g de remolacha
• 10 g de zanahoria
• 3 g de sal
• 3 g de pimienta
• 1 pizca de curcuma 
• Una pizca de popurrí de pimientas 

Preparación: 

1. En una olla añadir las zanahorias, la patata cortada, coliflor, curcuma, pimienta, sal, caldo de verduras y Bebida de avena sin gluten Ecocesta . 
2. Llevar a hervir durante 15 minutos a fuego medio. Una vez transcurrido el tiempo triturar en la misma olla hasta conseguir una consistencia cremosa y firme. 
3. Con el resto de patata troceada llevamos a saltear en una sartén caliente hasta que las patatas estén crujientes y doradas. Sazonar. 
4. Servir las patatas crujientes sobre el puré rojo 
5. Decorar con un toque de Bebida de avena Ecocesta por encima.