Crema de calabaza y tomate asado

Ingredientes : 

• Bebida de almendra Ecocesta 
• 10 g de tomate seco
• 400 g de calabaza hervida 
• 20 ml de AOVE
• 3 g de pimentón dulce
• 20 g de tofu
• 1 pizca de sal 
• una cucharadita de ajo en polvo 
• 10 ml de yogur vegetal 
• Menta

Preparación : 

1. En un procesador de alimentos añadir la calabaza hervida, tomate seco, tofu,  pimentón dulce, sal, ajo en polvo y Bebida de almendra Ecocesta. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
2. En otro bol aparte, mezclar yogur vegetal con una cucharada de Bebida de almendra Ecocesta.
3. Servir la crema de tomate con la salsa de Bebida de Almendra Ecocesta.