Pasta de trigo espelta con setas. El trigo espelta es cada vez un cereal más popular por sus características nutricionales. ¿Aún no las conoces? Puedes descubrirlas haciendo click aquí.
Esta receta es perfecta para cualquier día ya que se prepara en muy poco tiempo y es un plato muy completo.
Ingredientes Pasta de trigo espelta con setas
- 150 g de Macarrones Integrales de Espelta Bio de Ecocesta
- Un chorrito de Tamari Bio (salsa de soja) de Ecocesta
- 300 g de setas variadas
- 200 ml de crema vegetal para cocinar (de avena, soja, arroz, etc.)
- Un diente de ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Pimienta negra
Preparación:
Mientras la pasta se cuece en abundante agua (seguir instrucciones del envase), cocinamos las setas en una sartén con aceite de oliva virgen, pimienta negra, perejil, un chorro de salsa de soja y el diente de ajo picado. Una vez listas y cuando se haya reducido el líquido de la salsa de soja y de las propias setas, reservamos algunas para poner de topping.
El resto las mezclamos con 200 ml de crema vegetal para cocinar y pasamos la batidora para que nos quede una salsa con la que acompañaremos la pasta.
Autora de la receta: Iria Agra | @bhealthybsexy en Instagram
