¿Sabes qué es el Tzatziki? Se trata de una salsa característica de la cocina griega y turca, ideal para acompañar verduras crudas como la zanahoria o el pepino , o incluso para añadir a los sándwiches.
Te enseñamos a preparar este VEGGIE TZATZIKI, con semillas de lino molido Essential.
Ingredientes:
- ½ taza de pepino rallado (aproximadamente ½ pepino grande).
- 400 ml de yogur de coco sin azúcar.
- 1 cucharada de semillas molidas Essential (lino marrón molido) bio Ecocesta.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de sal rosa del Himalaya.
- Una pizca de pimienta negra.
- Eneldo al gusto.
Elaboración:
Lavamos bien el pepino (recomendamos que sea de cultivo ecológico) y lo rallamos con la piel. Lo dejamos escurrir para que el exceso de líquido no afecte a la textura del tzatziki. Un truco para que quede bien escurrido es presionarlo contra un colador o con nuestras manos, así soltará todo el líquido que no necesitamos.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta obtener una crema suave y homogénea.
Las semillas de lino molidas Essential nos ayudarán a conseguir una mezcla bien emulsionada y a que espese un poquito.
Servimos inmediatamente acompañado de crackers o nachos y verduras crudas como zanahoria, pepino o rábano. También podemos usarlo para untar dentro de un sándwich o pan de pita.
Recomiendo conservarlo en un recipiente hermético dentro de la nevera.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
