Tortilla de garbanzo

La harina de garbanzo es un perfecto sustituto del huevo para elaborar tortillas 👌  ¿Quieres probar la tortilla de garbanzo? Te dejamos la receta para que la prepares en casa y nos cuentes si notas la diferencia 😉

Ingredientes:

• 150g  de harina de garbanzos Ecocesta
• 375 ml de agua 
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Media cebolla
• 1 diente de ajo

Paso a paso:

1. Cortamos la cebolla en tiras en forma de juliana y el ajo en trozos pequeños.
2. En una sartén con un chorro de aceite pochamos las verduras hasta que estén doradas y blandas, durante 15m.
3. Reservamos las verduras en un bowl en la nevera.
4. En otro bowl grande, mezclamos la harina de garbanzos, el agua y el aceite de oliva poco a poco hasta que nos quede una masa sin grumos. 
5. Dejamos reposar la masa en un lugar fresco, durante al menos 4 horas, o toda la noche en la nevera. 
6. Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa y vertemos las verduras dentro de la masa.
7. Precalentamos el horno a 200ºC y vertemos la mezcla en un molde con papel de horno.
8. Horneamos durante 20 m, hasta que la tortilla se haya dorado.