Sopa verde detox. Con la llegada del buen tiempo empieza a apetecernos platos más frescos y ligeros pero no por ello tenemos que dejar a un lado los platos de cuchara. Lo mejor es ir adaptando nuestras recetas con aquellos alimentos que nos brinda la naturaleza cada temporada y disfrutar de las verduras y la fruta en su mejor época. No solamente tendremos unos platos más sabrosos y nutritivos sino que además estaremos consumiendo de una forma más responsable y sostenible.
Esta cremosa sopa verde con kale y guisantes tiene además un súper ingrediente secreto: la mezcla de superalimentos D-Tox de Ecocesta con chlorella, spirulina y kale en polvo. Esta receta puede ser un rico y digestivo entrante para servir durante los meses más cálidos del año y además obtendremos una buena dosis de hierro y magnesio. Os recomiendo añadir un buen chorrito de zumo de limón recién exprimido antes de servir.
Ingredientes
- 1 cucharada de D-Tox bio Ecocesta.
- 2 tazas de col kale, picada.
- ½ taza de guisantes frescos.
- 2 ramas de apio.
- ½ puerro.
- 2 tazas de caldo vegetal.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Una pizca de jengibre fresco rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
Para decorar:
- Semillas de calabaza bio Ecocesta.
- Semillas de lino dorado bio Ecocesta.
- Semillas de cáñamo.
Elaboración
En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente salteamos los guisantes junto al apio y el puerro troceados. No hay que dejarlos muy hechos, simplemente un poco pochados.
Vertemos dentro de la jarra de nuestra batidora el caldo vegetal e incorporamos las verduras salteadas y la col kale, batimos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Por último añadimos las dos cucharaditas de zumo de limón, el ajo en polvo, el jengibre y la cucharada de D-Tox bio. Batimos bien y salpimentamos al gusto.
Es una sopa ideal para tomar fría o a temperatura ambiente, así que podemos dejarla un rato antes de servir en el frigorífico. Recomiendo añadir un chorrito extra de zumo de limón a la hora de servir para dar un toque más refrescante y decorar con las semillas.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
