¿Conoces la Socca? Se trata de un pan plano hecho a base de harina de garbanzo, tradicional del sur de Francia. Sirve de base para recetas tanto dulces como saladas 😋 ¿Te animas a probarlo y contarnos qué te ha parecido?
📋 Ingredientes
126 g de Harina de Garbanzos Ecocesta
5 g de sal
25 ml de aceite de oliva
250 ml de agua
Para servir: 1 cucharadita za’atar, aceite de oliva
🥣 Paso a paso:
En un cuenco mezclar la harina de garbanzos y la sal. Añadir el aceite de oliva y el agua. Mezclar todo hasta tener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 30’. Precalentar primero el horno a 220ºC. Unos 10’ antes de que la masa termine de reposar, meter en el horno una sartén de hierro fundido para que se precaliente. Con cuidado retirar la sartén caliente del horno y cubrir con un chorrito de aceite de oliva. Verter la mezcla reposada y hornear durante 8’ con el grill superior. Retirar del horno, cortar en trozos y servir con za’atar y aceite de oliva.
