¿Todavía no conoces el aperitivo más popular de la India? Esta empanadilla frita suele ir rellena de carne o verduras, sazonada con especias orientales 🍛 . En la receta de hoy haremos una versión más saludable, a base de verduras y al horno. ¡Toma nota! 🖋️
📋 Ingredientes
30 gr de semillas de sésamo tostado Ecocesta
4 hojas de pasta filo
120 gr de queso estilo Cottage
1 calabacín rallado
2 huevos
70 gr de yogur griego sin azúcar
1 limón
5 gr de jengibre
Una cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta
🥣 Paso a paso
Empezaremos por el relleno. En primer lugar, pela y ralla el calabacín. Mézclalo con el queso cottage en un bowl y añade un poquito de jengibre rallado, nuez moscada, un chorrito de limón, sal, pimienta y dos cucharadas de semillas de sésamo. Intégralo todo bien y reserva.
En un bowl aparte, bate el huevo con el yogur griego. Esta mezcla nos servirá para pintar todo el interior de la pasta filo. Estira una hoja de pasta y córtala en tiras a lo largo. Deben de salir unas 5 tiras por cada plancha de masa, aproximadamente. Pinta cada tira con la mezcla de huevo y yogur, y coloca una cucharada del relleno en uno de los extremos.
A continuación, pasamos a montar las samosas doblando la masa en forma de triángulos. Se trata de empezar por la esquina superior de la parte donde se encuentra el relleno, e ir doblando de manera que siempre formemos un triángulo hasta llegar al final de la tira. Una vez doblada, pinta con huevo y échale unas Semillas de sésamo tostado Ecocesta por encima.
Hornea durante 25 minutos a 180º. Cuando estén listas, sácalas y déjalas enfriar en una rejilla.
