Hoy os compartimos una receta perfecta para que podáis preparar en el #batchcooking del fin de semana y disfrutarla en la ofi: Quinoa Real con verduras.
Ingredientes
100 g de Quinoa Real Ecocesta
300 ml de agua
1 cebolla picada
1 calabacín troceado
½ pimiento rojo picado
2 zanahorias en rodajas
150 g de guisantes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Pasos
- Calentar una olla con abundante agua con un poco de sal y llevar a ebullición.
- Enjuagar previamente la quinoa en agua fría y poner a hervir en el agua con sal. 3. Cocinar de 10’ a 15’ hasta que la quínoa esté cocida. Colar y reservar.
- Mientras calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento, el calabacín y las zanahorias hasta que estén dorados, unos 5’.
- Salpimentar y añadir los guisantes y cocinar 1’ más.
- Servir la quinoa con las verduras salteadas por encima.
