Pudding de coco con Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal

Pudding de coco con Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal ¡Hay muchas formas de utilizar nuestra Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal! 

Hoy os enseñamos una de ellas: en pudding de coco. Una receta perfecta para recuperar energías después de un intenso entrenamiento o para preparar un nutritivo desayuno rico en fibra y antioxidantes💪

Y además…

⏰ La tendrás lista en menos de 5 minutos.

📆 Dura varios días en la nevera.

❄ Se puede congelar.

💚 Apta para veganos, vegetarianos, #sinlactosa , #singluten y #sinazúcar

😋 ¡Está delicioso!

Ingredientes Pudding de coco con Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal:

• 200ml de Bebida vegetal que no sabe a bebida vegetal
• 200ml de leche de coco entera
• 65g de harina de maíz 
• 30g de panela o el endulzante que elijas
• 60ml de zumo de mango natural
• Una pizca de sal

Para decorar:

• Coco rallado
• Frambuesas

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol menos la harina de maíz. 
2. Cogemos un cazo de la mezcla y la vertemos en un bol pequeño, donde la mezclamos muy bien con la ayuda de una varilla con la harina de maíz reservada.
3. Los mezclamos con el resto de la mezcla del pudin.
4. En un cazo a fuego medio-bajo calentamos toda la mezcla sin dejar de remover con una varilla. 
5. Pasados 5-6m, cuando nuestra mezcla haya engordado, la retiramos del fuego y la vertemos en vasitos. 
6. Tapamos con film en contacto con el pudding para evitar que le aparezca una costra dura en la superficie.
7. Dejamos enfriar en la nevera durante al menos dos horas, aunque preferiblemente toda la noche.
8. Decoramos con coco rallado y frambuesas.