Pudding de chía con manzana caramelizada. ¡El otoño es tiempo de manzanas!
Y como nos encanta esta deliciosa fruta la vamos a aprovechar para hacer un delicioso PUDDING DE CHÍA con manzana caramelizada.
Ingredientes Pudding de chía con manzana caramelizada
Para el pudding:
- 1 taza de bebida vegetal de avena con calcio bio Ecocesta.
- ¼ de taza de semillas de chía bio Ecocesta.
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro.
- ¼ de cucharadita de vainilla pura en polvo.
Para la manzana caramelizada:
- 2 manzanas, cortadas a dados.
- Un chorrito de jarabe de arce.
- Un chorrito de aceite de coco.
- Canela molida.
Para acompañar:
- Yogur vegetal.
- Granola.
Elaboración:
Preparamos el pudding en primer lugar para que cuaje bien. Simplemente mezclamos todos los ingredientes en un cuenco, removiendo bien para que las semillas no se apelotonen y dejamos reposar en el frigorífico hasta que espese.
Mientras tanto elaboramos las manzanas caramelizadas: engrasamos una sartén grande con un chorrito de aceite de coco y, cuando esté caliente, colocamos los dados de manzana y un chorrito de jarabe de arce por encima. Removemos un poco y espolvoreamos una pizca de canela molida.
Cocinamos la manzana removiendo frecuentemente hasta que quede dorada y tierna.
Servimos el pudding acompañado de yogur y granola. Recomiendo cocinar la manzana en último lugar para servirla cuando aún esté caliente.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
