Es viernes, y toca… ¡Pizzaaa!
Atrévete con esta receta veggie con base de quinoa y harina de garbanzos. ¡No quedarán ni las migas!
Ingredientes:
Para la base:
- 1/3 de taza de quinoa real bio Ecocesta.
- 1/3 de taza de harina de garbanzos bio Ecocesta.
- 1/3 de taza de harina de almendras.
- ¼ de taza de semillas molidas de lino Essential (lino marrón molido) bio Ecocesta.
- ½ taza de agua templada.
- 2 o 3 cucharadas de levadura nutricional.
- Una pizca de sal.
Toppings:
- Salsa de tomate casera.
- Queso rallado vegano.
- Lonchi-Vegan estilo italiano bio Ecocesta.
- Lonchi-Vegan sabor finas hierbas bio Ecocesta.
- Lonchi-Vegan sabor salami bio Ecocesta.
- Hojas de rúcula.
- Aceitunas negras.
Elaboración:
Cocemos la quinoa en agua hirviendo y sal. Después escurrimos. Mientras, preparamos el “huevo” de lino mezclando las semillas molidas Essential con el agua templada y dejamos reposar hasta que cuaje.
Precalentamos el horno a 190ºC y prepara una bandeja con papel sulfurizado.
En un bowl grande mezclamos la quinoa cocida con la mezcla de lino y agua, la harina de garbanzos, la harina de almendras, la levadura nutricional y un poco de sal. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
Colocamos la masa encima de una superficie plana forrada con papel de horno, la aplanamos y, colocando otra hoja de papel encima, pasa el rodillo.
Horneamos, sin los toppings, durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y añadimos la salsa de tomate y el queso vegano. Horneamos de nuevo hasta que el queso se funda.
Fuera del horno, colocamos el resto de toppings: lonchi vegan estilo italiano, sabor finas hierbas y sabor salami de Ecocesta. También añadimos un puñadito de hojas de rúcula y aceitunas negras.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
