Os traemos estos sabrosos muffins a base de plátano🍌 y nuestros Copos Finos de Avena 🌾. Aprende a elaborarlos leyendo a continuación:
📋 Ingredientes
50 gramos de copos de avena integral Ecocesta
170 gramos de harina de avena Ecocesta
2 cucharadas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela en polvo
3 plátanos maduros
120 gramos de aceite de coco
40 gramos de sirope de ágave
2 huevos
100 gramos de chips de chocolate negro
🥣 Paso a paso
En primer lugar utilizaremos un bowl en el que añadiremos la harina de avena, los copos de avena integrales Ecocesta, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela. Una vez integrado, añadir los chips de chocolate negro.
En un bowl a parte hacer una especie de puré con los plátanos aplastándolos con un tenedor y después añadir el aceite de coco, los huevos y el sirope de ágave. Mezcla bien todos los ingredientes con una varilla y a continuación, añade la mezcla realizada anteriormente poco a poco hasta que se convierta en una masa homogénea.
En un molde para muffins, colocar un papel y llenar hasta un poco más de la mitad. Introducir en el horno precalentado a 180º y hornear durante 20 minutos. Desmoldar y pasar a una rejilla para que se enfríen más rápidamente.
