¿Quieres aportar un toque crunchy a tus rebozados? Si la respuesta es SÍ, toma nota de este truco: añade copos de maíz Ecocesta a tus rebozados y consigue un tempeh, tofu o seitán crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Ingredientes:
75 gr de copos de maíz tostado
125 de tofu firme Ecocesta
15 gr de harina de garbanzo
1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta
20 ml de bebida vegetal de almendras sin azúcar o nuestra bebida vegetal que no sabe a bebida vegetal Ecocesta
Pasos:
Escurrir el líquido del bloque de tofu y con ayuda de un cuchillo cortarlo en forma de rectángulos de aproximadamente un cm de grosor.
Mientras tanto, machaca los copos de maíz con las manos. Para que te resulte más fácil, puedes ponerlos en una bolsa hermética y pasar un rodillo por encima.
En un cuenco mezcla la harina de garbanzos con el ajo, la sal y la pimienta.
En otro recipiente más hondo coloca la bebida vegetal.
Y en otro los copos de maíz triturados.
Coge cada porción de tofu y cúbrelo de la mezcla de harina, luego sumérgelo en la bebida vegetal y finalmente rebózalo con los copos de maíz.
Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con todas las porciones de tofu.
Coloca las porciones en una bandeja de horno y hornea durante 20 a 25 minutos a 200 grados hasta que estén dorados y crujientes.
Bonus track: Servir con algún aderezo para dipear (mostaza, ketchup, mayonesa vegetal)
