Ingredientes Galletas con Copos de Maíz Tostado:
210g de harina de espelta blanca
115g de mantequilla ó o ghee a temperatura ambiente
1 huevo talla L
140g de azúcar panela o coco
70/100g de Copos de Maíz Tostado
60g de chips de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
En un bol batimos con unas varillas la mantequilla o Ghee hasta conseguir una crema. Añadimos la esencia de vainilla y el huevo y seguimos batiendo incorporando la harina tamizada y la levadura en polvo. Seguimos batiendo con las varillas hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Incorporamos los copos de maíz y mezclamos. Añadimos los chips de chocolate y mezclamos.
Vamos dándole forma de galleta y lo horneamos a 180 grados 12-15 min.
