Gachas chocolateadas de avena y amaranto hinchado. Las gachas o porridge es una receta de toda la vida que no pasa de moda por su sencillez y versatilidad. Son ideales como parte de un desayuno completo o de merienda, y pueden consumirse recién hechas o bien fresquitas de la nevera. Un truco muy útil es dejarlas preparadas la noche anterior y refrigerarlas dentro de un botecito con tapa o en cualquier recipiente cubierto con papel film. Así evitarás que se seque su parte más superficial y quedarán perfectas para acompañar con fruta, crema de frutos secos… ¡o lo que se te ocurra!
Esta versión chocolateada incluye un pseudocereal en general poco conocido: el amaranto. Aunque visualmente y de manera general comparta cualidades con los cereales, lo cierto es posee un mayor contenido proteico, acercándose al perfil nutricional de las legumbres. ¡Una excelente opción!
Ingredientes Gachas chocolateadas de avena y amaranto hinchado:
- 30 g de Copos de Avena Bio de Ecocesta
- 10 g de Amaranto Hinchado de Ecocesta
- 200 ml de Bebida de Avena Bio de Ecocesta
- Sirope de Agave Bio de Ecocesta al gusto
- Una cucharadita de cacao puro en polvo
Preparación:
Mezclamos la avena y el amaranto hinchado en un bol.
Ponemos a calentar la leche a fuego fuerte junto con la mezcla anterior y el sirope de agave.
Removemos bien para integrarlo todo y cuando la leche esté humeando añadimos el cacao puro, ya que este ingrediente no es soluble en líquidos fríos. Una vez integrados todos los ingredientes, llevamos la mezcla a ebullición. Bajamos el fuego y hervimos unos minutos sin parar de remover hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Una vez que adquiera esta consistencia pastosa retiramos del fuego y dejamos enfriar sobre el recipiente deseado. Por último, añadimos el topping que más nos guste y ¡a disfrutar!
Autora de la receta: Iria Agra | @bhealthybsexy en Instagram
