¡Esta receta llega en el momento perfecto! 🙌 Con este frío lo que más apetece es un plato bien calentito ya que a veces las mantas no son suficiente🧣
Ingredientes :
- 400 ml de Bebida de Arroz sin azúcares Ecocesta
- 30 g de aceite de coco
- 100 g de cebolla mediana, cortada en cubitos
- 300 g de champiñones, rebanados
- 5 g de tomillo
- 3 g de sal
- 3 g de pimienta
- 4 g de ajo picado
- 8 g de fécula de maíz
- 5 ml de salsa de soja
- 5 g de mostaza
- 400 ml de caldo de verduras
- 5 g de cebollino picado
- 300 g de patatas pequeñas, cortadas en cubitos
- 100 g de alubias
Preparación :
- En una olla grande, calentar aceite de coco a fuego medio.
- Agregar las cebollas, los ajos y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta, mezclar y saltear hasta que se doren.
- Espolvorear la fécula de maíz sobre el salteado y mezclar .
- Verter la salsa de soja y la mostaza en la olla y mezclar bien.
- Incorporar lentamente el caldo de verduras y remover constantemente para evitar grumos.
- Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
- Agregar las patatas cortadas en cubos y cocinar durante 15 minutos a fuego lento hasta que estén blandas.
- Incorporar las alubias escurridas y enjuagadas. Cocinar 2 minutos adicionales hasta que las alubias estén calientes .
- Finalmente, verter la bebida de arroz en la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
- Probar, servir y espolvorear cebollino fresco.
¿Te animas a probar este recomfortante plato?
