¿Sin planes para este fin de semana? Nosotr@s te proponemos uno delicioso: ¡barbacoa vegana! 😋 Disfruta de suculentas recetas veganas como estas brochetas de tempeh con verduras y sorprende a tus amig@s con sabrosas alternativas vegetales 💚
Ingredientes brochetas de tempeh con verduras:
1 pack de tempeh de soja
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
200g de champiñones
Para la salsa de miso:
2 cucharadas de pasta de miso
1 cucharada de salsa tamari o salsa soja
2 cucharadas de agua
El zumo de media lima
Especias al gusto (comino, pimentón dulce, garam masala, etc.)
Procedimiento brocheta tempeh:
Para la salsa de miso:
Verter todos los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y algo espesa. Reservar.
Para las brochetas:
Cortar el tempeh en tacos. Y hacer lo mismo con las verduras, consiguiendo que todos los ingredientes tengan un tamaño similar.
Montar las brochetas: tempeh, pimiento rojo, lámina de champiñón, tempeh, lámina de cebolla morada, lámina de champiñón, tempeh, pimiento amarillo y lámina de champiñón. (esto es una sugerencia ¡puedes hacerlo a tu manera!).
Seguir montando las brochetas al gusto hasta que se terminen todos los ingredientes.
En una sartén o parrilla a fuego medio-alto, colocar las brochetas y dejar que se doren por todos los lados.
Antes de retirar del fuego, pintar con la salsa de miso con la ayuda de un pincel y dejar que caramelice durante unos segundos.
Sacar de la sartén/parrilla cuando estén bien doradas y caramelizadas.
