Bocados de Tortitas Protein con verdura

Si necesitas un snack lleno de energía, estos bocados de tortitas protein son perfectos para ti. Crujientes y con un toque de proteína vegetal.

Ingredientes:

• 8 Tortitas Protein Ecocesta 

• 100 g de panko
• 40 g de harina de avena Ecocesta 
• 10 ml de agua 
• 1 Huevo 
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos 

• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 
• 1 zanahoria pequeña, cortada en cubos 
• 300 ml de aceite para freír
• 5 g de ajo en polvo
• 3 g de sal 
• 10 ml de aceite de oliva 
• 10 ml de vinagre balsámico 

• Aguacate en rodajas finas
• 3 g de semillas de sésamo negro 
• 3 g de cebollino picado 

Preparación: 

1.  En un bol mezclar los huevos con la harina de avena, agua, después pasar las tortitas de arroz por  esta mezcla y terminar cubriendo con panko. 
2. En una sartén calentar aceite y freír las tortitas de arroz para que estén ligeramente crujientes.
3. En un bol añadir los pimientos troceados, zanahoria, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar. 
4. Colocar en un plato las tortitas de arroz con rodajas de aguacate y verduras.
5. Espolvorear semillas de sésamo negro y cebollin picado.