Ingredientes:
Para las arepas:
- Media taza de harina de maíz para arepas
- Media taza de agua
Para el relleno:
- 40 g de Soja Texturizada Fina de Ecocesta
- 80 g de tomate
- Un aguacate maduro
- Perejil
- Sal marina
Procedimiento:
Añadimos poco a poco el agua a la harina de maíz, siguiendo las instrucciones del envase. Una vez conformada la masa, formamos las arepas y las cocinamos en la sartén hasta que se doren. Para que queden extra crujientes las podemos introducir a continuación al horno unos minutos.
Para el relleno, hidratamos la soja texturizada durante unos minutos y vamos cortando en cuadradillos el tomate. Machacamos la carne del aguacate y mezclamos con el tomate, la soja, perejil y sal.
Autora de la receta: Iria Seijas | @iria.seijas en Instagram
