¿Sabías que el maíz es el único cereal que contiene betacarotenos? De ahí su intenso color, ya que los betacarotenos son un tipo de flavonoides de color amarillo o naranja con propiedades antioxidantes, por lo que contribuyen a la protección de la piel frente al daño provocado por los radicales libres y ayudan a evitar el envejecimiento prematuro de la piel. Así que, este verano, ¡Sé feliz con el maíz! Apúntate a desayunar con maíz (en copos o hinchado en forma de bolitas con miel) o cambia tu aperitivo de los fines de semana por unos nachos: aquí te proponemos una riquísima receta de nachos con guacamole que no te puedes perder.
Pero, ¿qué otros beneficios nutricionales tiene este cereal? ¡Te contamos 4 beneficios más!
Beneficios del maíz
- Es muy rico en fibra soluble, un tipo de fibra que, cuando entra en contacto con líquidos aumenta su tamaño y, por tanto, contribuye a proporcionar sensación de saciedad.
- Es un cereal sin gluten, por lo que resulta más fácil de digerir.
- Contiene vitaminas del grupo B, necesarias para numerosas funciones en nuestro organismo, especialmente para el sistema nervioso.
- En cuanto a minerales, es especialmente rico en Magnesio, que facilita la absorción del Calcio.
Por eso, aunque es un cereal rico en calorías, puedes disfrutarlo sin culpa siempre que lo consumas con moderación. Y hay muchísimas formas de usarlo en la cocina:
- Con su harina se pueden elaborar riquísimos panes y bizcochos.
- Con el maíz en grano puedes preparar palomitas caseras sin añadirle grasas.
- Las tortitas de maíz son ideales como snack a cualquier hora del día.
